チーズチーズチーズ

長ーい 冬 が 終わって 春、って思ったら
一気に 初夏！　夏ですよ♪

この週末をあけて月火と働けば
うちのオットも大型連休に突入です！
ちょうどそれに合わせて、抗がん剤も 休薬期間です！！

スタートは、新玉ねぎとフェンネルのスープ
今月は 結婚記念日だったので、
ちょっと上等なランチしてきました。

お祝いのランチに選んだのは ( めずらしくシンジ提案 )、
Subrideo Restaurare ( スブリデオ レストラーレ )
恵比寿から鎌倉に移転して 今年３月、コースから
アラカルトメニューでのリニューアルオープンした
チーズ に 特化したお店です。
吉田オーナーシェフ、「フランスチーズ鑑評騎士」シュヴァリエ勲章叙任
「ギルドクラブジャポン」ギルド叙任、、、。
と、なんだかすごいひと ( わかんないけど ) みたいです。

この カプレーゼ ( ひとつ上の写真を取り分けたもの )も
初めての カプレーゼ！　おいしいんだわ。
たべたことない チーズが なかから どろろーんって！

ブリドモー白オムレツ ↑
これはたべようって決めてたやつ。チーズの海に たまご！
でもね、このあたりでもうお腹いっぱいなのさ。

自家製フォカッチャが かなりおいしい！
販売してほしいっ！
ふたりでシェアしてるので そんなに ポーションは
多めなわけじゃないけど、チーズ が ガツンきます。

そして、鮮魚のグリルサイフォンアクアパッツァ
あごだしを サイフォンで 煮詰めていきます。
しばらくすると、下のお出汁が ぶくぶくぶくぶくーぅ、って
上に移動します。いちお、動画も撮ったんだけどね
( 地味なので割愛 )。上のお野菜は出汁をとるためだけのもの。

この日のお魚は、金目鯛
シェアするまえのお姿 ↑
撮影を済ませてシェアされたキンメちゃん ↓ 
餃子みたいなのは なかにチーズ、ケッパーっぽい風味。
トマトを潰して味変します。それもまたよし。

チーズ好きには たまらないお店です。
たべたいデザートもあったのに、お腹いっぱいで
デザートまで完走できなかったのが 悔やまれます。
次回は、フレッシュフルーツクラッシュタルトと
スティルトン風味のチョコレートムース ポートワインを
目指します！　こちら、通しで営業してるので 午後３時からは
カフェ利用できます。お食事もできるそうです。

このところ、股関節の痛みがまた復活して
歩くのもままならないけど、なぎルー号で
たのしい や おいしい を探しています！
いつかのコメント欄でお知らせしたけど、
葉山の人気店『 惠土 』が 鎌倉は ご近所坂の下に
もうすぐ 移転オープンしたり、
『 ブルーボトルコーヒー 』が 鎌倉にオープンしたりと。
忙しいのよ！　痛くても忙しいのったらー！

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