由比ヶ浜通り『amateras』で買った
「d’ANCAP」のお皿を
使いたくて、真ん中に魚介をポツンと
高さを出して盛り付けてみたり。
でもやっぱり パスタでしょ!
アマトリチャーナ amatriciana
トマトソースじゃないけど。
タマネギを炒めて炒めて炒めて、
王道はグアンチャーレだけど、パンチェッタで。
パスタもブカティーニじゃなくてリングイネだけど。
かなり美味。チーズのペコリーノ・ロマーノを
ふぁっさーってお皿に散らしたら本物みたいじゃない?
去年の9月にオープンして、
ワタシのお気に入りリストにはいってた
『越南食卓 えつなんたーぶる』
知らない間に閉店してたー。
再訪を楽しみにしてたのに。
同じくワタシが知らない間に一時休業していた
『埜庵』
今日から営業再開です。
氷の概念を変える埜庵の氷、
大好きだけど、、、小田急江ノ島線ってのが億劫なんです。
2003年から2004年の短い間でしたが、
鎌倉は小町通りにお店があった埜庵、
その時代に通わなかったことが悔やまれます。
お家でオイシイを年中作り続ける才能が欲しい、
と思います。
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